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17/10/2022
Vitamina C: a síntese endógena é suficiente ?
A vitamina C (ácido ascórbico) possui uma série de funções essenciais para a manutenção da fisiologia animal
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66 resultados para "endogena"
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14/04/2009
O perfil de ácidos graxos da gordura do leite é importante?
A gordura do leite é sintetizada a partir dos ácidos graxos obtidos de diversas fontes. A síntese que ocorre na glândula mamária é apenas de ácidos graxos de cadeia curta. No caso dos ácidos graxos de cadeia média, apenas 50% é sintetizado pela vaca, o restante é oriundo de ácidos pré-formados. E, os ácidos graxos de cadeia longa e os 50% restante dos ácidos graxos de cadeia média chegam à glândula mamária através da circulação sanguínea. Assim, fica claro que o perfil de ácidos graxos presentes na dieta pode afetar o perfil de ácidos graxos no leite, e esse fato é de grande importância.
13/07/2009
Efeitos da fonte de proteína degradável no rúmen em vacas
A proteína microbiana é a mais importante fonte de aminoácidos para a vaca. Um dos principais sistemas de formulação de ração para vacas de leite, o NRC, assume que a proteína degradável no rúmen de fontes não protéicas, assim como a uréia, são tão efetivas quanto as fontes de proteína verdadeira, como o farelo de soja, para a formação de proteína microbiana. Fatalmente, essa é uma grande vantagem dos ruminantes. Mas, neste texto, veremos que isso pode não ser exatamente assim em muitos casos.
21/11/2024
Como a microbiota benéfica afeta a produção do QMA?
A microbiota benéfica é responsável por grande parte do terroir, além de conferirem propriedades sensoriais e bioprotetoras aos queijos Minas Artesanal. Entenda
30/10/2024
Tecnologia de queijos: coagulação ácida versus enzimática
Diante de uma extensa variedade de queijos no mercado e da variação no processo de fabricação, qual a coagulação mais utilizada atualmente? Entenda!
09/09/2024
Gerenciamento da coagulação do leite
A boa nova é que o seguimento de laticínios acaba de ganhar uma tecnologia que permite gerenciar a coagulação do leite e alcançar um novo nível de rentabilidade, tornando essa tarefa mais tangível.
07/02/2024
Universidade de Cornell lançará novo modelo de nutrição animal
Pesquisadores da Cornell vêm desenvolvendo a mais nova e aguardada versão do CNCPS, que levará em conta a digestão segmentada no rúmen, abomaso e intestinos.
25/08/2022
NRC 2021: esqueça o NDT na formulação de dietas
Agora a recomendação é estimar a Energia Liquida de Lactação (ELL), ao invés de calcular os Nutrientes Digestíveis Totais (NDT). Saiba como aqui!
21/06/2022
Nutrição proteica de vacas leiteiras, a nova abordagem
Desde há muito tempo a metionina já se ponderava como um dos aminoácidos mais limitantes da produção leiteira
26/04/2023
O papel dos microrganismos na trajetória dos queijos
Os microrganismos desempenharam um papel fundamental nos processos de fabricação e de diversificação dos queijos. Clique aqui e saiba detalhes!
07/10/2022
NRC 2021: mudanças nas exigências de proteína e aminoácidos
Ocorreram inúmeras mudanças no NRC (2021), e umas delas foi no fornecimento de proteína metabolizável. Saiba mais!
29/09/2022
NRC 2021: alterações no modelo de proteína em dieta de vacas
A proteína é um dos principais nutrientes da dieta para vacas leiteiras, visto que este nutriente é indispensável. Saiba mais informações aqui!
28/04/2022
Redução do colesterol em leite e derivados
O objetivo deste artigo não é atribuir uma visão consensual sobre a relação do leite e derivados com o teor de colesterol no sangue. Confira e saiba detalhes!
19/01/2022
Baixo Desempenho Leiteiro no Verão: A redução na ingestão de alimentos não é a única causa
A temperatura percebida está ligada à temperatura do ambiente que, com a umidade relativa, aumentam no verão, entenda como manter o desempenho durante o verão.
06/08/2021
Aminas biogênicas em queijos
As aminas biogênicas são relevantes indicadores de qualidade e segurança dos alimentos, sendo que os queijos apresentam um ambiente favorável sua formação.
12/04/2021
Alternativas de fontes proteicas para dieta de bovinos leiteiros
Saiba como proporcionar uma alimentação de qualidade, reduzindo os custos.
04/01/2019
Uso de ureia na alimentação de ruminantes
A utilização de fontes alternativas de proteína na produção animal é de extrema importância, uma vez que fontes convencionais são concorrentes com a alimentação humana. A ureia destaca-se como uma fonte de nitrogênio não-proteico (NNP), que vem sendo bastante utilizada na alimentação de ruminantes, apesar de sofrer limitações devido à sua baixa aceitabilidade pelos animais, sua segregação quando misturada com outros ingredientes e sua alta toxicidade que é agravada pela elevada solubilidade no rúmen.
17/03/2020
Proteína do leite: Como a nutrição pode afetá-la?
Nos últimos anos, os sistemas de pagamento pela qualidade do leite vêm ganhando força no Brasil. Cada vez mais, as cobranças e exigências sobre os laticínios estão aumentando, fazendo com que os produtores entreguem um leite com baixa contagem de células somáticas (CCS) e concentração adequada de sólidos, principalmente a gordura e a proteína.
10/03/2020
Mionecroses: carbúnculo sintomático e gangrena gasosa
As mionecroses são popularmente conhecidas como manqueira ou mal de ano, e acometem todos os tipos de animais. Confira suas causas e sintomas.
18/02/2020
Perdas embrionárias em bovinos: principais causas e como evitar - Parte 2
As perdas embrionárias são definidas como as perdas que ocorrem entre a fertilização até o dia 42 da prenhez, quando a diferenciação e a implantação já ocorreram. As perdas que acontecem após o dia 42 são geralmente denominadas perdas fetais. Causas ambientais e outras.
08/04/2019
Como amenizar o estresse calórico com a alimentação?
Nos períodos de estresse há redução no consumo de alimentos e aumento do fluxo sanguíneo periférico para reduzir a temperatura corporal, diminuindo a produção.
03/01/2019
Culturas lácticas endógenas e os produtos alimentícios
Microrganismos autóctones ou endógenos possibilitam a elaboração de produtos típicos com características sensoriais diferenciadas. Confira!
24/05/2018
Mionecroses: aprenda a identificar as principais causas e sintomas
As mionecroses são popularmente conhecidas como manqueira ou mal de ano, e acometem animais que têm boa condição corporal. Confira as suas causas e sintomas.
10/08/2017
Enzimas psicrotróficas e qualidade dos lácteos
Embora as enzimas naturais do leite possam afetar sua vida de prateleira e de seus derivados, as lipases são mais prejudicais. Entenda melhor aqui!